En France comme ailleurs, la pizza s’impose sans discussion : elle fédère, elle rassemble, elle comble tous les appétits sans jamais lasser. À travers le monde, les variantes se multiplient, chacune avec sa personnalité, ses accents locaux, ses ingrédients fétiches. On croise la bolognaise, la romaine, la napolitaine, l’américaine, la version aux champignons… et la liste continue. Pourtant, une constante demeure : la rencontre du pain, de la tomate et du fromage. Voici cinq recettes de pizza à tester chez soi, histoire de varier les plaisirs et de réveiller sa créativité aux fourneaux.
La pizza calzone
Oubliez le disque classique : la calzone se démarque par sa pâte repliée sur elle-même, comme un chausson généreux prêt à dévoiler sa garniture. Imaginez une galette bombée, garnie de mozzarella filante, de sauce tomate parfumée, et refermée avec soin. Pour la réaliser, étalez une pâte à pizza assez fine, puis déposez, côté pile, des champignons, des dés de jambon, des poivrons, de la mozzarella. Rabattez la pâte en deux, scellez bien les bords, direction le four. Quelques minutes suffisent : la croûte dore, la garniture fond, le résultat se savoure aussi bien tel quel qu’accompagné d’une poignée de frites ou d’un morceau de pain. Une alternative qui ne passe jamais inaperçue.
La pizza Hawaïenne
Qu’on l’adore ou qu’on la critique, la pizza Hawaïenne ne laisse personne indifférent. La recette est simple, mais le mélange sucré-salé fait débat. Sur une pâte à pizza, étalez une couche de sauce tomate, parsemez de dés de jambon, ajoutez des morceaux d’ananas frais ou en conserve, puis recouvrez de mozzarella. Enfournez, surveillez la cuisson : la croûte doit être dorée et croustillante, le fromage bien fondu. La pizza Hawaïenne, c’est l’assurance d’une bouchée à la fois douce et acidulée, un choix qui tranche avec les classiques et qui fait toujours parler autour de la table.
La pizza aux fruits de mer
Envie de changer des traditionnelles recettes ? La pizza aux fruits de mer apporte un vent marin dans votre assiette. Commencez par étaler une pâte fine, nappez de sauce tomate, puis répartissez un mélange de crevettes, moules, calmars, quelques rondelles d’oignon et une pointe d’ail émincé. Terminez par une pluie de mozzarella. La cuisson doit être rapide, juste le temps que la croûte croque sous la dent et que les fruits de mer restent moelleux. Ce mariage iodé séduit les amateurs de saveurs marines et change agréablement des recettes plus classiques.
La pizza Pepperoni
La pizza pepperoni, c’est le symbole du goût à l’américaine. Sur une bonne pâte maison ou du commerce, étalez généreusement la sauce tomate, parsemez de rondelles de pepperoni, ajoutez des poivrons en lanières et recouvrez le tout de mozzarella râpée. Passez au four chaud : le fromage gratine, le pepperoni fristouille, la croûte prend juste ce qu’il faut de croustillant. Un choix audacieux, idéal pour les soirées entre amis ou les repas sans chichi, où chaque part se dévore sans se poser de question.
Pizza à la viande hachée
Pour ceux qui misent sur la générosité, la pizza à la viande hachée fait toujours son effet. Avant de vous lancer, rassemblez quelques must-have : pâte à pizza, sauce tomate, viande hachée, fromage râpé, ail, basilic et poivre. Pour aller plus loin, variez les plaisirs avec des oignons, des poivrons, des champignons ou d’autres légumes selon vos envies. Préchauffez votre four, dosez bien la cuisson : la croûte doit être dorée, le fromage fondant, la viande bien parfumée. Ce mélange robuste et réconfortant plaira à coup sûr aux amateurs de pizzas copieuses. Rien n’empêche d’y apporter votre touche personnelle : un peu de piment, une pincée d’origan, ou une poignée de légumes inattendus.
Ces cinq recettes couvrent un large éventail de goûts. À chaque envie, sa pizza : sucrée, salée, généreuse ou relevée, il y a toujours un prétexte pour allumer le four et réunir autour d’une part croustillante. Finalement, la seule limite, c’est votre imagination… ou l’appétit de vos convives.